Virslis kifli

Hozzávalók 16 db töltött kiflihez:

25 dkg rétesliszt

25 dkg finomliszt

1,5 dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral megfuttatott 2,5 dkg élesztő

1 dl langyos tejföl és 1 dl langyos tejszín alaposan elkeverve

1 tojássárgája

2 teáskanál só

3 evőkanál olívaolaj vagy napraforgó olaj

1 felvert tojásfehérje a kenéshez

4 hosszú virsli 3-3 egyenlő részre vágva a töltelékhez (bacon szalonna, sonka, gépsonka)

mustár a töltelékhez (pizzakrém is lehet)

sajt a szóráshoz

Az élesztőt felfuttatom a langyos cukros tejbe és beleteszem a lisztbe, a langyos tejföllel, tejszínnel, a tojás sárgájával, sóval és az olíva olajjal és dagasztani kezdem. 10 percre félre teszem és újra átdagasztom. Letakarva kelni hagyom kb. 1 órát.
Az idő leteltével ketté választom és az egyiket elkezdem kinyújtani és 8 cikkre vágom.

A cikkeket is egyenként még egyszer kinyújtom, amennyire lehet és a szélesebb végébe mustárt rakok, arra rá a virslit (ez így emberes adag, ha gyerekekre gondolunk érdemes megfelezni a virsliket). A virsliket megbökdösöm, mert a tésztába a hőre szétdurrannak.  

Feltekerem a szélesebb végétől kezdve a keskeny vége felé és kész is az első kiflink. Volt amelyik kifli végét pizza krémmel kentem meg, mert a nagyfiam úgy szereti. Virsli helyett tehetünk bele bacon szalonnát is, sonkát is, gépsonkát…..nekem maradt tésztám, mert nem lett elég a virsli és így sima kifliket is csináltam.

Ha készen vannak a kiflik, a tojásfehérjével megkenem és megszóróm sajttal. A sütőt előmelegítettem 200°C-ra és 160 °C-on sütöm a kifliket  30 percig.